Was viele nicht wissen: gestartet waren wir ursprünglich mit einem Rosé, der uns allerdings nicht überzeugte. Das Traubengut dann weiß zu keltern, war definitiv die richtige Entscheidung und hat dem Wein noch mehr Spannung verliehen. Er passt genau jetzt ins sommerliche Wein-Repertoire. Am liebsten genieße ich Idda* an einem schönen Sommertag auf der Terrasse in Poggio Rozzi. Wenn Sie also etwas Besonderes suchen zu Bruschetta, Tomatencaprese, Melone mit Rohschinken, Fisch und Meeresfrüchten, dann versuchen Sie doch mal einen weißgekelterten Merlot und holen Sie sich die Toskana zu sich nach Hause.
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Ihr
Eberhard Toggenburg
