Aus rot mach weiß

15/06/2020
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Zu gerne hätte ich mich von der Allerweltssorte Merlot getrennt, als ich in Poggio Rozzi debütierte, lagen mir doch die autochthonen Sorten der Toskana viel mehr am Herzen. Doch dann entdeckte ich die weiße Seite der roten Sorte aus dem Bordelais.

Was viele nicht wissen: gestartet waren wir ursprünglich mit einem Rosé, der uns allerdings nicht überzeugte. Das Traubengut dann weiß zu keltern, war definitiv die richtige Entscheidung und hat dem Wein noch mehr Spannung verliehen. Er passt genau jetzt ins sommerliche Wein-Repertoire. Am liebsten genieße ich Idda* an einem schönen Sommertag auf der Terrasse in Poggio Rozzi. Wenn Sie also etwas Besonderes suchen zu Bruschetta, Tomatencaprese, Melone mit Rohschinken, Fisch und Meeresfrüchten, dann versuchen Sie doch mal einen weißgekelterten Merlot und holen Sie sich die Toskana zu sich nach Hause.
Link zum Wein

Ihr
Eberhard Toggenburg

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