Ingredienti per 1 torta
150 g di burro (temperatura ambiente)
300 g di cioccolato fondente
250 g di zucchero
6 albumi
6 tuorli
1 cucchiaio di farina
cacao in polvere
Torta di cioccolato
Gli accompagnamenti ideali: Eccelenza
Eccellenza e cioccolato amaro: semplicemente perfetti. Sedersi a meditare davanti al caminetto con questa fantastica combinazione non è solo il coronamento di una buona cena, ma è ideale in ogni occasione.
Ingredienti
Preparazione
Preparazione
Foderare una teglia per dolci con carta da forno. Tagliare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria. Lavorare i tuorli con lo zucchero e il burro fino a formare una spuma. Montare a neve gli albumi. Unire la spuma di tuorli al cioccolato fuso e incorporare delicatamente gli albumi. Versare l’impasto nella teglia da torta e cuocere nel forno a 185° per 35 min. Lasciare raffreddare e passare in una tortiera. Spolverare con polvere di cacao.
Consiglio: la stessa ricetta può essere realizzata anche con cioccolato al gianduia o con bucce d’arancia grattugiate.
